QUÉ ESTÁ EN RIESGO

En el procesamiento de alimentos, la presión por mantener el flujo de productos puede ocultar riesgos reales tanto para las personas como para los alimentos. Pequeños descuidos en materia de higiene pueden contaminar lotes enteros, los equipos sin protección o de movimiento rápido pueden causar lesiones instantáneas y las tareas repetitivas realizadas durante horas pueden provocar dolor crónico y tensión. Cuando la velocidad, la limpieza y las exigencias físicas chocan, lo que parece una rutina puede afectar rápidamente a la salud de los trabajadores, la seguridad de los productos y toda la operación.

CUÁL ES EL PELIGRO

Los entornos […]