QUELS SONT LES ENJEUX?

Dans la transformation des aliments, la pression pour maintenir la production peut cacher de vrais risques pour les travailleurs et pour les aliments. De petites erreurs d’hygiène peuvent contaminer des lots entiers, des équipements non protégés ou très rapides peuvent causer des blessures instantanées, et des tâches répétitives effectuées pendant des heures peuvent entraîner des douleurs chroniques et des tensions. Lorsque la vitesse, la propreté et les exigences physiques se rencontrent, ce qui semble routinier peut rapidement affecter la santé des travailleurs, la sécurité des aliments et l’ensemble de l’opération.

Quels Sont Les Dangers?

Les environnements de transformation des […]